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时间:2013-06-03 18:08 点击:


品 牌 篇

12345 好吃不过黄老五!
文/黄老五品牌市场中心、张默闻策划全案中心


2013年,在黄崇友董事长和张默闻董事长的带领下,黄老五开始了一场品牌战。图为营销品牌团队全家福。
 
现在的年轻人几乎早已摒弃了对传统食品的赞美,偶尔品尝一次则美其名曰:“回味小时候的味道”。我原以为,街头巷尾卖着的这些凝聚着劳动人民智慧的经典小食品正在渐渐退出中国社会的历史舞台,但黄老五让我看到了中国传统食品的希望。就是这样一块小小的花生酥,在2013年中国大学生广告艺术节学院奖的品牌巡讲现场频繁掀起大浪,越来越多的孩子们选择了黄老五。我相信,这不仅是黄老五品牌的崛起之路,更是中国传统美食的发展之碑。

在黄老五的整合营销传播策划中,我们力求保护好品牌本身的优秀基因,并在此基础上契合中国传统美食文化精神进行品牌的升级,巩固黄老五品牌在花生酥行业中的领军地位,并力图将黄老五品牌打造成为一个具有三百年悠久历史的中国传统新零食品牌。

经过多次调研与验证,我们为黄老五品牌提炼了12345的大卖点价值支撑。
 
第一:黄老五的酥——非物质文化遗产

黄老五花生酥的历史渊源颇深,最早于康熙年间正式被授予宫廷御用糕点,黄崇友先生作为黄氏花生酥手工技艺的第四代传人,继承了花生酥制作三百余年的技艺。工厂的整个生产过程都由董事长亲自监制,采用传统手工工艺,运用黄氏祖传秘方,调制的口感酥脆化渣,甜而不腻。黄老五花生酥已作为四川省重要文化遗产之一和美食瑰宝的代表,于2010年正式录入非物质文化遗产名录。

黄老五花生酥是黄老五品牌的明星产品,一年能给黄老五进几亿的银子。正是这个花生酥,所有消费者吃完后都会大赞好吃。我们也爱极了黄老五花生酥,食而闻味,你只要咬了一口,酥香自溢,一袋子花生酥不到半小时就能被消灭干净,难怪当初黄老五找到宋丹丹老师代言的时候,丹丹老师就送了“好吃不过黄老五”的赞誉。这样的传统食品,是任何休闲食品品牌也做不到的酥脆滋味,值得更多的人去品尝,去赞美。
 
第二:黄老五的真——两个不含

不含防腐剂,不含添加剂。

黄老五的花生酥口感酥脆的程度远远超过了街市上贩卖的普通花生酥,究其原因就在于黄氏祖传的《黄氏软酥制法》之中,花生酥的制作严格遵守“糖少,花生多,方益养生”的祖训,其中饴糖的熬制温度也严格控制,每出一炉温度哪怕偏差一度都会影响产品口感。

整个制作过程,没有任何防腐剂和添加剂的加入,这也使得黄老五食品的保质期最多在6-8个月。

 
没有调查就没有发言权,黄老五品牌战略合作伙伴张默闻先生和黄老五市场总监王正女士进行市场调研,对未来的市场充满信心。

第三:黄老五的味——三个百年

百年祖传秘方,百年宫廷御酥,百年古法秘制。

时代在变,好东西不变,黄老五在变,变的是产品品种,不变的是300年传统手艺之味。跟年轻的休闲食品品牌打仗,黄老五靠的不只是广告和传播,更重要的是实打实的产品口味。我们认为,在黄老五品牌的整合传播中,产品的优秀属性为消费者对品牌的心里占位起到了强大的引导作用,正是沿袭了300年的传统口味令消费者心动不已。

黄老五花生酥是四川的重要文化遗产之一和美食瑰宝的代表,早已突破了一个区域品牌所带来的影响力。300年的祖传秘方,300年的制作传统,每一个环节,每一个火候,每一个味道,每一粒花生,都是按照传统工艺一步步原样实现的。正是历经岁月风雨的考验,历经祖祖辈辈的沿袭,才有了今天的“正宗营养花生酥”。所以,今天你吃的不是花生酥,是滚烫的300年辉煌历史的正宗味道。
  
第四:黄老五的品——四个独特

原料自己种,产品手工做,酥脆不粘牙,营养不流失。

中国食品行业已经发展到一个鼎盛的时期,消费者对品牌的要求越来越高,对产品品质的鉴定越来越标准化。做食品的人更该做到的是人品,我们相信黄老五品牌,更重要的原因是我们看到了黄老五的人品。

黄老五花生酥最注重原料的选择。自己种花生,保证每一颗花生饱满,圆润不生病。所有的环节都采用最好的原料组成,任何造成质量风险的原料一律不使用。制作过程凝结的是几个世纪以来劳动人民的智慧结晶,如此才生产出了酥脆不粘牙的花生酥,并最大限制地保持了原料的营养含量。

黄老五花生酥坚持全产业链,从种子到果实,从研究到生产,从流通到终端,从食用到反馈,从品质到品牌,一路讲良心。正是良心经营才让黄老五花生酥成为中国300年来正宗花生酥,成为中国爱吃的新零食。
 
第五、黄老五的妙——五个妙用

营养早餐,加班伴侣,快乐零嘴,幸福喜糖,健康礼品。

作为中国传统食品中新零食形态的代表,黄老五花生酥的妙用更多。我们提倡消费者常备黄老五花生酥,早餐时间匆忙可以抓几颗带在身上随时果腹(川军曾经一直有将花生酥当做军粮随身携带的习惯)。同时,黄老五花生酥还是绝佳的办公室常备零食,加班时来几颗解馋又充饥。同时,在中国传统文化中,花生又有“花好月圆,早生贵子”等喜庆寓意,很多消费者愿意选择作为结婚喜糖,也是年节走亲访友送礼的首选。

作为食品品牌,黄老五主张健康、营养、便捷,同时也以安全的生产标准严格控制生产过程,这就是黄老五的品牌价值所在。正是良心经营才让黄老五花生酥成为中国300年来正宗花生酥,成为中国爱吃的新零食。 □